Pao de Queijo (Brasil)

Ingrédients

500 g de farine de manioc

• 2 oeufs
• 30 cl de lait
• 6 cl d’ huile de tournesol
• 150 g d’ emmental râpé
• 100 g de mozzarella râpée

• 100 g de parmesan râpé
• cuillère à café de Sel

Ustensiles

•  1 saladier
•  1 spatule
•  1 râpe
•  1 four
•  1 grille

Préparation

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Etape 1

Mettre la farine et le sel dans un saladier.

Etape 2

Faire bouillir l’huile avec le lait et verser le mélange dans le saladier en remuant un peu avec une spatule.

Etape 3

Casser un à un les oeufs dans la préparation en malaxant avec les mains jusqu’à ce que la pâte soit homogène et très collante.

Etape 4

Ajouter le fromage râpé et retravailler la pâte.

Etape 5

Laisser reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur.

Etape 6

Préchauffer le four.

Etape 7

Confectionner de petites boules entre les paumes de mains et les poser sur la grille du four, recouverte de papier sulfurisé.

Etape 8

Enfourner à mi-hauteur pendant 20 minutes et retourner les pao de queijo à mi-cuisson.

Bon appétit à tous !